В ходе исследования, результаты которого опубликованы в «British Journal of Nutrition», ученые Аделаидского университета (The University of Adelaide), Австралия, выяснили, как вид вскармливания влияет на развитие метаболических нарушений, а именно — ожирения.
Грудное молоко, по сравнению со смесями для искусственного вскармливания, содержит более высокий уровень несинтезирующихся в организме человека и участвующих в важнейших физиологических и пластических процессах омега-3-полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и меньшее количество омега-6-ПНЖК, что, по мнению ученых, приводит к снижению липогенеза (адипогенеза) у новорожденного и способствует формированию меньшего числа адипоцитов (жировых клеток), а также снижает возможность отложения в них жира.
Как считают исследователи, важная роль принадлежит размеру липидных молекул. Так, грудное молоко представлено окруженными биологическими мембранами липидными молекулами большого размера, а смеси для искусственного вскармливания — липидными молекулами меньшего размера без биологической мембраны. Несмотря на следование в дальнейшем диете «западного» стиля в течение жизни с употреблением жареной и сладкой пищи, красного мяса, рафинированных злаков и продуктов с высоким содержанием жиров, те, кто на раннем этапе развития находился на грудном вскармливании, продемонстрировали меньшую склонность к ожирению, что обусловлено, по мнению ученых, снижением липогенеза по причине меньшей выраженности функций факторов транскрипции генов, ответственных за метаболизм липидов.
В результате проделанной научно-исследовательской работы ученые пришли к выводу о программирующем воздействии на жировой обмен соотношения омега-3- и омега-6-ПНЖК и размера липидных молекул пищи в период раннего детства. Следовательно, вид вскармливания в грудном возрасте влияет на риск развития ожирения.
