Для приготування коржів:
- Гарбуз – 200 гр.
- Кефір – 250 мл.
- Манка крупа – 1.5 склянки
- Розпушувач – 1.5 ч.л.
- Кокосова стружка – 15 гр.
- Лимонна цедра – 3 гр.
- Олія соняшникова – 1 ч.л.
Для сиропу:
- Цукор – 1.5 склянки
- Сік лимонний – 30 мл.
- Вода – 0.5 склянки
Приготування:
Гарбуз натираємо на дрібну тертку.
Нагріваємо духовку на 180 градусів.
З’єднуємо гарбуз, манку, цукор, розпушувач, лимонну цедру і кефір. Добре перемішуємо все (робимо швидко, щоб манка не встигла набрякнути, інакше пиріг буде дуже щільним).
Тісто викладаємо у форму, змащену маслом рослинним і відправляємо на 40-45 хв. в духовку. Готовність перевіряємо зубочисткою.
У той час, поки випікається корж, ми готуємо сироп. Для цього змішуємо воду, лимонний сік і цукор, доводимо все до кипіння і варимо хвилини 3, вимикаємо і даємо охолонути. Як тільки буде готовий наш пиріг, поки він ще гарячий, заливаємо його сиропом і зверху посипаємо кокосовою стружкою.
Відразу манник плаває в сиропі – він все в себе вбере за півгодини, і ми отримаємо дуже смачний і ніжний пиріг.
Смачного!
Додати коментар